头发变白是由于黑色素生成减少或者失去导致的，而这些黑色素生成不足的原因可能和维生素的缺乏有关。事实上，维生素对于头发的颜色和健康起着非常重要的作用。
维生素B族对于头发的颜色影响很大。维生素B5能促进黑色素的形成，维生素B6对黑色素的形成也有一定的帮助，而维生素B12则能够维持黑色素的稳定。增加摄入富含维生素B族的食物，比如肉类、全麦面包、豆类等，有助于让头发变黑。
维生素E也对头发的健康和颜色有一定的影响。维生素E具有抗氧化的作用，可以保护头发免受自由基的伤害，避免引起头发变白。坚果、种子、植物油等食物中都含有丰富的维生素E，可以多摄入这些食物来促进头发的健康。
除了维生素，矿物质也对头发的颜色起着重要的作用。铁、锌和铜等矿物质是头发生成黑色素的重要成分，缺乏这些矿物质会导致头发变白。要保持头发黑色，除了增加维生素的摄入外，也要注重摄入含有这些矿物质的食物，比如瘦肉、豆类、海鲜等。
及时补充维生素C也是让头发变黑的重要手段。维生素C不仅能促进黑色素的生成，还可以帮助头发吸收铁质，提高头发的色素含量。多吃富含维生素C的水果和蔬菜，比如柑橘类水果、红辣椒、番茄等，有助于保持头发的黑色。
防脱发605网小编认为，要让头发保持黑色，除了均衡饮食，多吃含有维生素B族、E、C以及铁、锌、铜等矿物质的食物外，还要保持良好的生活习惯，避免熬夜、压力过大等不利因素，这样才能从内而外地促进头发黑色素的生成，保持头发的健康和黑色。
